Paling (rauw) – calorieën en voedingswaarden

Paling (rauw) bevat 372 kcal per 100 gram. Deze vissoort is rijk aan vetten, met maar liefst 35,1 gram vet per 100 gram. Paling wordt vaak gegeten in de Nederlandse keuken, bijvoorbeeld gerookt of als onderdeel van traditionele gerechten zoals paling in 't groen.

Wat zijn de voedingswaarden van Paling (rauw)?

Naast de hoge vetinhoud bevat paling ook 14 gram eiwit per 100 gram, terwijl koolhydraten en vezels afwezig zijn. Dit maakt het een goede bron van eiwitten voor diegenen die hun eiwitinname willen verhogen zonder extra koolhydraten.

Hoeveel is een praktische portie Paling (rauw)?

Een gebruikelijke portie paling ligt rond de 100 tot 150 gram, afhankelijk van de bereidingswijze en het gerecht. Dit biedt een goede balans tussen smaak en voedingswaarde.

Hoe wordt Paling (rauw) in de keuken gebruikt?

Paling kan op verschillende manieren worden bereid. In Nederland is gerookte paling bijzonder populair, maar rauwe paling wordt ook gebruikt in sushi of als sashimi. Het is belangrijk om te zorgen voor een veilige bereiding, aangezien rauwe vis risico's met zich mee kan brengen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Paling (rauw)?

Paling bevat gezonde vetten, die bijdragen aan een gebalanceerd dieet. De omega-3 vetzuren die in paling aanwezig zijn, kunnen een positieve bijdrage leveren aan de algehele gezondheid, maar het is altijd goed om variatie in je dieet aan te brengen.