Rabarber (rauw) – calorieën en voedingswaarden

Rabarber (rauw) bevat 23 kcal per 100 gram. Deze groente heeft een frisse, zure smaak en is populair in zowel zoete als hartige gerechten. Rabarber wordt vaak gebruikt in taarten, compotes en jams, maar kan ook rauw worden gegeten in salades of als snack. Een praktische portie is ongeveer 100 tot 150 gram, wat voldoende is voor een gerecht of als toevoeging aan een maaltijd.

Wat zijn de voedingswaarden van Rabarber (rauw)?

Per 100 gram bevat rabarber 1 g eiwit, 2 g koolhydraten, 0 g vet en 1,8 g vezels. Daarnaast bevat het 2 g suiker. Deze combinatie maakt rabarber een caloriearme keuze, ideaal voor wie op de voeding let.

Hoe gebruik je Rabarber (rauw) in de keuken?

Rabarber kan zowel rauw als gekookt worden gebruikt. In de Nederlandse keuken is rabarber vooral bekend in desserts, zoals rabarbertaart en rabarbercompote. Het kan ook een interessante toevoeging zijn aan salades en smoothies.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Rabarber (rauw)?

Rabarber bevat vezels, wat kan bijdragen aan een goede spijsvertering. Het is ook een bron van verschillende vitamines en mineralen, wat het een waardevolle aanvulling op een gevarieerd dieet maakt.