Boerenkool (rauw) – calorieën en voedingswaarden

Boerenkool (rauw) bevat 33 kcal per 100 gram. Deze populaire groente is rijk aan voedingsstoffen en wordt vaak gebruikt in de Nederlandse keuken. Boerenkool is een uitstekende bron van vezels, met 4.7 gram per 100 gram, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.

Wat zijn de voedingswaarden van rauwe boerenkool?

Naast vezels bevat rauwe boerenkool ook eiwitten (3 g), koolhydraten (1.6 g) en een klein beetje vet (0.6 g). De suikerinhoud is laag met slechts 0.4 g per 100 gram, waardoor het een goede keuze is voor een gezonde voeding.

Hoe gebruik je boerenkool in de keuken?

In de Nederlandse keuken wordt boerenkool vaak gebruikt in stamppotten, maar het kan ook rauw worden gegeten in salades of smoothies. Een praktische portie voor een salade zou ongeveer 50 gram kunnen zijn, wat zorgt voor een frisse en voedzame toevoeging aan je maaltijd.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van boerenkool?

Boerenkool is een voedzame groente die verschillende vitamines en mineralen bevat. Het kan bijdragen aan een gezond dieet, maar het is belangrijk om een gevarieerd voedingspatroon aan te houden.