Andijvie (gekookt) – calorieën en voedingswaarden

Andijvie (gekookt) bevat 22 kcal per 100 gram. Deze veelzijdige groente is een uitstekende aanvulling op diverse gerechten en wordt vaak gebruikt in de Nederlandse keuken. Gekookte andijvie heeft een zachte textuur en een milde, licht bittere smaak. Het is een populaire keuze in stamppotten, maar kan ook worden toegevoegd aan soepen of als bijgerecht worden geserveerd.

Wat zijn de voedingswaarden van gekookte andijvie?

Per 100 gram gekookte andijvie bevat deze groente 1.4 gram eiwit, 2.3 gram koolhydraten, 0.5 gram vet en 1.7 gram vezels. De suikerwaarde bedraagt 1.6 gram. Een praktische portie van gekookte andijvie is ongeveer 150 gram, wat zorgt voor een smakelijke en voedzame toevoeging aan je maaltijd.

Hoe wordt andijvie vaak gebruikt in de keuken?

In Nederland wordt gekookte andijvie vaak verwerkt in stamppotten, zoals andijviestamppot, waar het samen met aardappelen en rookworst wordt geserveerd. Ook kan het als bijgerecht worden gegeten, vaak met een scheutje olijfolie of een beetje balsamicoazijn.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van andijvie?

Gekookte andijvie is rijk aan vezels en bevat verschillende vitamines en mineralen. Het kan bijdragen aan een gezonde voeding, maar het is belangrijk om dit in combinatie met een gevarieerd dieet te beschouwen.