Zelfrijzend bakmeel – calorieën en voedingswaarden

Zelfrijzend bakmeel bevat 334 kcal per 100 gram. Het is een veelzijdig graanproduct dat in veel Nederlandse keukens wordt gebruikt voor het maken van gebak en pannenkoeken. Dit type bakmeel is verrijkt met een rijsmiddel, waardoor het ideaal is voor recepten waarbij extra luchtigheid gewenst is.

Wat zijn de voedingswaarden van Zelfrijzend bakmeel?

Per 100 gram bevat zelfrijzend bakmeel 9,8 g eiwit, 69,2 g koolhydraten, 1 g vet en 4,1 g vezels. De hoeveelheid suiker is met 0,3 g relatief laag. Een praktische portie voor een recept is meestal rond de 125 gram, wat betekent dat je met een zak van 1 kg meerdere bereidingen kunt maken.

Hoe wordt Zelfrijzend bakmeel gebruikt in de keuken?

Zelfrijzend bakmeel wordt vaak gebruikt in recepten voor cakes, muffins en pannenkoeken. Het is een handige vervanger voor gewoon bakmeel, omdat het het gebruik van extra rijsmiddelen overbodig maakt. Hierdoor bespaar je tijd en moeite in de keuken.

Is Zelfrijzend bakmeel gezond?

Hoewel zelfrijzend bakmeel voornamelijk uit koolhydraten bestaat, bevat het ook een bescheiden hoeveelheid eiwit en vezels. Het kan een onderdeel zijn van een gebalanceerd dieet, mits met mate gebruikt in combinatie met andere voedzame ingrediënten.