Gierst (rauw), calorieën en voedingswaarden

Gierst (rauw) bevat 368 kcal per 100 gram. Dit veelzijdige graanproduct is rijk aan koolhydraten, met 69,4 gram per 100 gram. Daarnaast levert het 11,8 gram eiwit en 4,2 gram vet. Gierst is ook een bron van vezels, met 2,6 gram per 100 gram, en bevat een laag suikergehalte van 0,6 gram.

Hoe gebruik je gierst in de Nederlandse keuken?

In de Nederlandse keuken wordt gierst vaak gebruikt als alternatief voor rijst of couscous. Het kan worden gekookt en toegevoegd aan salades, soepen of als bijgerecht. Een praktische portie is ongeveer 50 tot 70 gram ongekookte gierst per persoon.

Wat zijn de voedingswaarden van gierst?

Gierst is een voedzaam graan dat naast koolhydraten ook eiwitten en gezonde vetten bevat. Het is een goede bron van energie en kan bijdragen aan een gebalanceerd dieet. Door de vezels kan gierst ook bijdragen aan een gezonde spijsvertering.