Gerst (rauw), calorieën en voedingswaarden
Gerst (rauw) bevat ongeveer 330 kcal per 100 g, met 10,6 g eiwit, 59,7 g koolhydraten en 2,1 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 330 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 10,6 g |
| Koolhydraten | 59,7 g |
| waarvan suikers | 1,7 g |
| Vezels | 14,8 g |
| Vet | 2,1 g |
| waarvan verzadigd | 0,4 g |
Gerst (rauw) bevat 330 kcal per 100 gram. Dit graanproduct is rijk aan koolhydraten, met een waarde van 59,7 gram per 100 gram. Daarnaast levert gerst 10,6 gram eiwit en 2,1 gram vet. De vezelinhoud is met 14,8 gram ook aanzienlijk, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
Hoe gebruik je Gerst (rauw) in de keuken?
Gerst wordt vaak gebruikt in soepen, salades en als bijgerecht. Het kan ook worden gekookt of gestoomd en dient als een voedzaam alternatief voor rijst of pasta. Een praktische portie van gerst is ongeveer 50 gram, wat voldoende is voor een maaltijd of als aanvulling op andere gerechten.
Wat zijn de voedingswaarden van Gerst (rauw)?
Naast de eerder genoemde calorieën en macronutriënten, is gerst ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. De vezels in gerst kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel, wat nuttig kan zijn voor een gebalanceerd dieet.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Gerst (rauw) | 330 | 10,6 g |
| Aardappelzetmeel | 327 | 0,3 g |
| Gerstvlokken | 332 | 7,9 g |
| Roggebloem | 332 | 5,8 g |
| Volkoren speltmeel | 332 | 14,4 g |
| Zelfrijzend bakmeel | 334 | 9,8 g |
| Parelgort (rauw) | 335 | 9,1 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Graanproducten.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Gerst (rauw)?
Gerst (rauw) bevat 330 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Gerst (rauw)?
Gerst (rauw) bevat 10,6 gram eiwit per 100 gram.
Wat is de hoeveelheid koolhydraten in Gerst (rauw)?
Gerst (rauw) bevat 59,7 gram koolhydraten per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.