Boekweitmeel, calorieën en voedingswaarden
Boekweitmeel bevat ongeveer 344 kcal per 100 g, met 12,8 g eiwit, 64,5 g koolhydraten en 2,8 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 344 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12,8 g |
| Koolhydraten | 64,5 g |
| waarvan suikers | 1,4 g |
| Vezels | 4,7 g |
| Vet | 2,8 g |
| waarvan verzadigd | 0,6 g |
Boekweitmeel bevat 344 kcal per 100 gram. Dit meel is een veelzijdig graanproduct dat vaak wordt gebruikt in de Nederlandse keuken. Het is rijk aan eiwitten, met 12,8 gram per 100 gram, en bevat 64,5 gram koolhydraten. Boekweitmeel is van nature glutenvrij en daardoor een uitstekende keuze voor mensen met een glutenintolerantie. Het vetgehalte ligt op 2,8 gram, en het bevat ook 4,7 gram vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
Hoe gebruik je Boekweitmeel in de keuken?
Boekweitmeel kan worden gebruikt voor het maken van pannenkoeken, brood en zelfs als bindmiddel in soepen en sauzen. Een praktische portie is ongeveer 100 gram, wat genoeg is voor een paar pannenkoeken of een klein brood.
Wat zijn de voedingswaarden van Boekweitmeel?
Naast de eerder genoemde calorieën en macro's, is boekweitmeel ook een bron van verschillende vitamines en mineralen. Het kan een waardevolle aanvulling zijn op een gevarieerd dieet.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Boekweitmeel | 344 | 12,8 g |
| 7-granen ontbijt | 342 | 12,1 g |
| Kokosmeel | 343 | 20,1 g |
| Kruidenpaneermeel | 343 | 10,3 g |
| Volkoren pasta (rauw) | 344 | 13,3 g |
| Volkorenmeel (tarwe) | 344 | 11,6 g |
| Tarwebloem | 345 | 10,2 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Graanproducten.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Boekweitmeel?
Boekweitmeel bevat 344 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Boekweitmeel?
Boekweitmeel bevat 12,8 gram eiwit per 100 gram.
Wat is het koolhydraatgehalte van Boekweitmeel?
Boekweitmeel bevat 64,5 gram koolhydraten per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.