Zalm: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Zalm bevat 179 kcal per 100 g rauwe vis en 220 kcal per 100 g als hij bereid is. Dit maakt het een voedzame keuze voor je maaltijden.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van zalm zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Rauwe zalm levert 20 g eiwit per 100 g, wat het een uitstekende bron van eiwitten maakt. Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en het herstel van spieren. Bereide zalm heeft zelfs nog meer eiwit: 25,2 g per 100 g. Dit maakt zalm een goede keuze voor sporters of mensen die hun eiwitinname willen verhogen.

Wat betreft koolhydraten en suikers, rauwe en bereide zalm bevatten beide 0 g koolhydraten en suikers. Dit betekent dat zalm perfect past in een koolhydraatarm dieet of als je gewoon wilt genieten van een smakelijke maaltijd zonder je zorgen te maken over suikers.

Voor wie past zalm in het dieet?

Zalm is veelzijdig en kan in verschillende diëten passen. Of je nu een fan bent van de traditionele Hollandse keuken of van meer internationale gerechten, zalm leent zich voor veel bereidingen. Het is een goede bron van gezonde vetten, met 11 g vet per 100 g rauwe zalm en 13,2 g vet per 100 g bereide zalm. Deze vetten zijn vaak omega-3 vetzuren, die gunstig kunnen zijn voor je gezondheid.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden. Een standaardportie zalm is vaak rond de 100 g, maar afhankelijk van je eetpatroon en behoeften kan dit variëren. Het is goed om te weten dat je met zalm een voedzame keuze maakt, of je het nu als hoofdgerecht of als onderdeel van een salade gebruikt. De waarden die hier zijn genoemd komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding invloed kunnen hebben op de exacte voedingswaarden.

Voor meer informatie over voedingswaarden en andere producten kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.