Sojasaus – calorieën en voedingswaarden

Sojasaus bevat 40 kcal per 100 gram. Deze populaire Aziatische saus is een essentieel ingrediënt in veel gerechten en wordt vaak gebruikt om smaak en diepte toe te voegen aan maaltijden. Sojasaus heeft een rijke umami-smaak en wordt vaak gebruikt in marinades, dressings en als dip.

Wat zijn de voedingswaarden van Sojasaus?

Per 100 gram bevat sojasaus 5,5 gram eiwit, 4,4 gram koolhydraten, en 0 gram vet. Het heeft ook 0,1 gram vezels en 0,6 gram suiker. Een praktische portie van sojasaus is ongeveer 15 ml, wat ongeveer 6 kcal levert. Hierdoor is het een caloriearme optie voor het op smaak brengen van gerechten.

Hoe wordt Sojasaus in de Nederlandse keuken gebruikt?

In de Nederlandse keuken wordt sojasaus vaak gebruikt in Oosterse gerechten, zoals roerbakgerechten, sushi en salades. Het kan ook dienen als smaakmaker voor marinades en dipsauzen, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is.

Is Sojasaus gezond?

Sojasaus bevat weinig calorieën en kan een bron van eiwitten zijn. Vanwege het hoge natriumgehalte is het echter belangrijk om het met mate te gebruiken, vooral voor mensen die hun zoutinname willen beperken.