Mosterd, calorieën en voedingswaarden
Mosterd bevat ongeveer 129 kcal per 100 g, met 6,7 g eiwit, 6,6 g koolhydraten en 7,8 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 129 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6,7 g |
| Koolhydraten | 6,6 g |
| waarvan suikers | 2,7 g |
| Vezels | 3 g |
| Vet | 7,8 g |
| waarvan verzadigd | 0,4 g |
Mosterd bevat 129 kcal per 100 gram. Deze populaire saus is een veelzijdige smaakmaker in de Nederlandse keuken. Met een portie van ongeveer 10-15 gram, wat gelijkstaat aan een theelepel, krijg je 13-19 kcal binnen. Mosterd is gemaakt van gemalen mosterdzaad, azijn en verschillende specerijen, wat zorgt voor zijn kenmerkende pittige smaak.
Wat zijn de voedingswaarden van mosterd?
Per 100 gram bevat mosterd 6,7 g eiwit, 6,6 g koolhydraten, 7,8 g vet, 3 g vezels en 2,7 g suiker. Het is een bron van eiwitten en vezels, wat het een interessante toevoeging maakt aan maaltijden.
Hoe wordt mosterd gebruikt in de Nederlandse keuken?
In Nederland wordt mosterd vaak gebruikt als smaakmaker in sauzen, dressings en marinades. Het is ook een populaire toevoeging aan vleesgerechten, zoals de traditionele frikandel of als dip bij snacks.
Is mosterd gezond?
Mosterd bevat verschillende voedingsstoffen, maar het is belangrijk om het met mate te gebruiken, vooral gezien het zoutgehalte in sommige varianten. Het kan een smaakvolle manier zijn om gerechten te verrijken zonder veel calorieën toe te voegen.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Mosterd | 129 | 6,7 g |
| Balsamicoazijn | 123 | 0,7 g |
| Kaassaus | 127 | 5,5 g |
| Curryketchup | 129 | 0,8 g |
| Miso | 130 | 11,7 g |
| Satesaus (bereid) | 148 | 4,2 g |
| Chilisaus | 149 | 0,3 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Sauzen en kruiden.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in mosterd?
Mosterd bevat 129 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in mosterd?
Mosterd bevat 6,7 g eiwit per 100 gram.
Hoeveel koolhydraten zitten er in mosterd?
Mosterd bevat 6,6 g koolhydraten per 100 gram.
Is mosterd vetarm?
Mosterd bevat 7,8 g vet per 100 gram, wat relatief gemiddeld is voor sauzen.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.