Gember – calorieën en voedingswaarden

Gember bevat 81 kcal per 100 gram. Dit veelzijdige kruid is niet alleen populair in de Aziatische keuken, maar ook in de Nederlandse keuken wint het aan populariteit. Gember heeft een pittige, verwarmende smaak en wordt vaak gebruikt in sauzen, marinades en als smaakmaker in diverse gerechten.

Wat zijn de voedingswaarden van gember?

Per 100 gram bevat gember 1.8 gram eiwit, 15.7 gram koolhydraten, 0.8 gram vet en 2 gram vezels. Daarnaast bevat gember 1.7 gram suiker. Een praktische portie voor gebruik in gerechten is ongeveer 5 tot 10 gram, wat zorgt voor een subtiele smaak zonder te overweldigen.

Hoe wordt gember in de keuken gebruikt?

In de Nederlandse keuken wordt gember vaak toegevoegd aan marinades voor vlees, in soepen en als smaakmaker in thee. Het kan zowel vers, gedroogd als gemalen worden gebruikt, afhankelijk van de gewenste intensiteit van de smaak.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gember?

Gember is rijk aan antioxidanten en kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Het wordt vaak gewaardeerd om zijn verfrissende en verwarmende eigenschappen.