Zwarte peper: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Zwarte peper bevat 332 kcal per 100 g. Dit kruid is niet alleen een smaakmaker, maar heeft ook interessante voedingswaarden die je kunt overwegen in je eetpatroon.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De calorieën in zwarte peper kunnen op het eerste gezicht hoog lijken, maar het is belangrijk om te kijken naar de portiegrootte. Zwarte peper gebruik je meestal in kleine hoeveelheden. Een snufje of een theelepel is al voldoende om je gerechten op smaak te brengen. Hierdoor zijn de calorieën die je daadwerkelijk binnenkrijgt via zwarte peper verwaarloosbaar in vergelijking met andere voedingsmiddelen.

Hoe zit het met de eiwitten en koolhydraten?

Zwarte peper bevat 11 g eiwit per 100 g, wat relatief hoog is voor een specerij. Dit kan een leuke aanvulling zijn in gerechten waarin je eiwitten wilt verhogen. Wat betreft koolhydraten, zwarte peper heeft 52 g per 100 g, maar het grootste deel van deze koolhydraten zijn vezels: 26,4 g. Dit betekent dat zwarte peper een goede bron van vezels is, wat kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Voor wie past zwarte peper?

Zwarte peper kan in de meeste diëten worden opgenomen, zolang je het met mate gebruikt. Het is een veelzijdig kruid dat goed past in zowel hartige als zoete gerechten. Of je nu een fervent kok bent of af en toe een maaltijd bereidt, zwarte peper kan je gerechten een extra kick geven zonder dat je je zorgen hoeft te maken over ongezonde toevoegingen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Een gebruikelijke portiegrootte van zwarte peper is slechts een theelepel, wat ongeveer 2,5 g is. Dit betekent dat je met een kleine hoeveelheid al veel smaak toevoegt zonder dat je veel calorieën of andere voedingsstoffen binnenkrijgt. Het is goed om te weten dat de waarden van zwarte peper uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, komen en richtwaarden zijn. Dit houdt in dat de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort peper en de manier waarop je het gebruikt.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Bekijk dan de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola.