Wortel: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Wortels bevatten 32 kcal per 100 g. Ze zijn een voedzame optie, rijk aan vezels en laag in calorieën, perfect voor een gezond eetpatroon.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van wortels zijn interessant om te bekijken. Met 32 kcal per 100 g zijn ze een caloriearme groente. Dit maakt ze ideaal voor tussendoortjes of als toevoeging aan salades en gerechten. De 5,3 g koolhydraten per 100 g zijn voornamelijk afkomstig van suikers, met 4,2 g per 100 g. Dit zijn natuurlijke suikers, die je lichaam goed kan gebruiken voor energie.

Voor wie passen wortels?

Wortels zijn geschikt voor vrijwel iedereen. Of je nu probeert af te vallen of gewoon gezonder wilt eten, ze passen in een gevarieerd dieet. Met 0,8 g eiwit per 100 g zijn ze geen grote bron van eiwitten, maar ze dragen wel bij aan je dagelijkse vezelinname met 2,8 g per 100 g. Dit is belangrijk voor een goede spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het eten van wortels is het goed om te weten dat ze gemakkelijk in verschillende hoeveelheden kunnen worden gegeten. Een portie van 100 g is een goede richtlijn, maar je kunt gerust meer eten, bijvoorbeeld in een salade of als snack. De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding invloed kunnen hebben op de voedingswaarden.

Wil je meer leren over andere voedingsmiddelen? Bekijk dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.