Witlof: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Witlof bevat 19 kcal per 100 g rauw en 16 kcal per 100 g gekookt. Dit maakt het een caloriearme groente die makkelijk in je dieet past.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van witlof zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Rauwe witlof levert 1,3 g eiwit, 2,4 g koolhydraten en 1,2 g vezels per 100 g. Gekookte witlof heeft iets minder calorieën, met 16 kcal, en bevat 1,2 g eiwit en 2 g koolhydraten. Dit betekent dat je met witlof een goede bron van vezels en eiwitten hebt, zonder dat je veel calorieën binnenkrijgt.

Voor wie past witlof in het dieet?

Witlof is een veelzijdige groente die in veel diëten past. Door de lage calorieën en het hoge vezelgehalte is het een uitstekende keuze voor mensen die willen afvallen of gezonder willen eten. De vezels helpen je bovendien om je langer vol te voelen. Of je nu een salade maakt met rauwe witlof of het kookt als bijgerecht, je kunt het eenvoudig in je dagelijkse maaltijden integreren.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het bepalen van de portiegrootte van witlof is het handig om te weten dat 100 g een goede richtlijn is. Dit is een gangbare hoeveelheid die je kunt gebruiken in salades of als bijgerecht. De waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, zijn richtwaarden en kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de bereidingswijze. Het is dus goed om te experimenteren met hoeveelheden die voor jou werken.

Wil je meer weten over voedingswaarden van andere producten? Bezoek dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.