Wat de verpakking wel en niet vertelt over bewerking

Wat de verpakking wel en niet vertelt over bewerking is cruciaal voor je voedingskeuzes. De voedingswaardetabel verraadt de bewerkingsgraad niet: twee producten kunnen bijna identieke calorieën, eiwitten en vetten hebben en toch totaal verschillend gemaakt zijn.

Waarom is de ingrediëntenlijst belangrijker?

Als je wilt weten hoe bewerkt een product is, moet je echt naar de ingrediëntenlijst kijken. De voedingswaardetabel geeft je een idee van de voedingsstoffen, maar niet van de mate van bewerking. Een product met weinig ingrediënten kan minder bewerkt zijn dan een product met een lange lijst van toevoegingen, zelfs als de calorieën vergelijkbaar zijn.

Wat zegt de NOVA-classificatie?

De NOVA-classificatie, ontwikkeld door Monteiro en anderen, helpt je om de bewerkingsgraad van voedingsmiddelen te begrijpen. Hier zijn de vier groepen:

• NOVA 1: Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen zoals verse groenten, fruit, vlees en melk.
• NOVA 2: Bewerkte culinaire ingrediënten zoals olijfolie, suiker en zout die je gebruikt om te koken.
• NOVA 3: Bewerkte voedingsmiddelen met twee tot drie ingrediënten, zoals ambachtelijk brood of tomaten uit blik.
• NOVA 4: Ultrabewerkte voedingsmiddelen met vijf of meer ingrediënten en vaak kunstmatige toevoegingen zoals frisdrank en chips.

Het is belangrijk om te weten dat NOVA een indeling is die voor onderzoek is ontwikkeld. Het is geen officiële Nederlandse voedingsrichtlijn en staat niet als keurmerk op de verpakking.

Hoe herken je bewerkte producten?

Door de ingrediëntenlijst te bestuderen, kun je beter inschatten hoe bewerkt een product is. Kijk naar het aantal ingrediënten en of er stoffen in staan die je thuis niet in de keukenkast hebt. Dit kan je helpen om gezondere keuzes te maken.

Hoe kan Nutrola je helpen?

Met Nutrola kun je eenvoudig bijhouden wat je eet en hoe bewerkt de producten zijn. De app biedt voedingswaarden die zijn gebaseerd op het NEVO, het Nederlands Voedingsstoffenbestand. Dit betekent dat je toegang hebt tot betrouwbare informatie over Nederlandse gerechten en supermarktproducten via de barcode. Je kunt ook de voedingsbibliotheek raadplegen voor openbare voedingswaarden en de productzoeker gebruiken om merkproducten in de supermarkt te scannen.

Probeer Nutrola en ontdek hoe eenvoudig het is om je voeding bij te houden en bewuste keuzes te maken!

Probeer Nutrola