Waar komt ultrabewerkt eten in een Nederlandse dag vandaan?

Waar komt ultrabewerkt eten in een Nederlandse dag vandaan? Het grootste deel komt niet van snoep en snacks, maar van doodgewone dagelijkse producten zoals verpakt brood, beleg, drinken, toetjes, sauzen en kruidenmixen.

Wat zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen?

Om te begrijpen waar ultrabewerkt eten vandaan komt, is het handig om de NOVA-classificatie te bekijken. Deze indeling, ontwikkeld voor onderzoek, categoriseert voedingsmiddelen op basis van hun bewerkingsniveau. Het is geen Nederlandse voedingsrichtlijn en staat niet als keurmerk op de verpakking.

Wat zijn de verschillende NOVA-categorieën?

• NOVA 1: Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen zoals verse groenten, fruit, vlees, vis, eieren en melk.
• NOVA 2: Bewerkte culinaire ingrediënten zoals olie, boter, suiker en zout.
• NOVA 3: Bewerkte voedingsmiddelen, meestal met twee tot drie ingrediënten, zoals ambachtelijk brood en kaas.
• NOVA 4: Ultrabewerkte voedingsmiddelen, vaak met vijf of meer ingrediënten, zoals frisdrank, chips en kant-en-klaarmaaltijden.

Hoe ziet een typische dag eruit?

Stel je een gewone doordeweekse dag voor. Je begint met een ontbijt van gezoete ontbijtgranen. Dit valt onder NOVA 4 door de toevoegingen van suikers en andere ingrediënten. Bij de lunch kies je voor een boterham met voorverpakt beleg, wat ook ultrabewerkt is.

Bij het avondeten maak je een snelle maaltijd met kant-en-klaarsaus en voorverpakt vlees. Zelfs de kruidenmix die je toevoegt, kan vaak vijf of meer ingrediënten bevatten, waardoor het ook onder NOVA 4 valt.

Waar komt de verwarring vandaan?

Veel mensen denken dat ultrabewerkt eten alleen uit snacks en snoep bestaat. Maar in werkelijkheid zijn het vaak alledaagse producten die we dagelijks gebruiken. Dit maakt het lastig om een bewust voedingspatroon aan te houden.

Hoe kun je dit bijhouden?

Een handige manier om je voedingsinname bij te houden, is met behulp van Nutrola. Deze app biedt voedingswaarden die zijn gebaseerd op de NEVO-database, het Nederlands Voedingsstoffenbestand. Hierdoor krijg je een goed overzicht van wat je eet, inclusief typisch Nederlandse gerechten en supermarktproducten via de barcode.

Met Nutrola kun je eenvoudig maaltijden loggen door een foto te maken, een barcode te scannen of het in te spreken. Dit alles in het Nederlands, met herkenbare portie- en productbegrippen. Wil je meer weten over de voedingswaarden? Kijk dan eens in de voedingsbibliotheek voor openbare voedingswaarden op basis van NEVO.

Daarnaast kun je met de productzoeker snel de merkproducten vinden die je in de supermarkt kunt scannen.

Door bewust te zijn van de NOVA-categorieën en te weten waar je voeding vandaan komt, kun je gezondere keuzes maken. Probeer Nutrola en ontdek wat je eet!