Vinaigrette: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Vinaigrette bevat 596 kcal per 100 g en is een populaire dressing. Maar wat betekenen die cijfers voor jouw eetpatroon?

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

De voedingswaarden van vinaigrette zijn interessant om te bekijken. Met 596 kcal per 100 g is het een calorierijke dressing, vooral door het vetgehalte van 65,1 g. Dit vet komt voornamelijk van oliën, die vaak worden gebruikt in vinaigrette. Het eiwitgehalte is met 0,5 g per 100 g laag, terwijl de koolhydraten slechts 0,4 g bedragen. Van deze koolhydraten zijn er 0,3 g suikers. Dit maakt vinaigrette een dressing die niet veel invloed heeft op je dagelijkse inname van koolhydraten en suikers.

Voor wie past vinaigrette?

Vinaigrette is geschikt voor iedereen die van een smaakvolle dressing houdt. Of je nu een salade maakt, groenten wilt opfleuren of een marinade zoekt, vinaigrette kan een goede keuze zijn. Het vet in vinaigrette kan ook helpen bij de opname van vetoplosbare vitamines uit je voeding, zoals A, D, E en K. Dit maakt het een handige toevoeging aan een gevarieerd dieet.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij vinaigrette is het belangrijk om op de portiegrootte te letten. Een kleine hoeveelheid kan al voldoende zijn om je gerecht op smaak te brengen. Het is goed om te weten dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn. Dit betekent dat de werkelijke voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van het soort vinaigrette en de manier van bereiden.

Wil je meer leren over voeding en de voedingswaarden van andere producten? Kijk dan eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.