Vergelijking van zalmsoorten: zalm, forel en gerookte zalm

In deze vergelijking van zalmsoorten bekijken we zalm, forel en gerookte zalm. Zalm (bereid) bevat 220 kcal per 100 g, terwijl forel (bereid) slechts 140 kcal bevat.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Zalm (bereid)	220	25,2	0	13,2	0
Forel (bereid)	140	24,5	0	4,6	0
Gerookte zalm	188	21,8	0,8	10,8	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van deze zalmsoorten kunnen je helpen bij het maken van een keuze die past bij jouw dieet. Zalm (bereid) bevat de meeste calorieën met 220 kcal per 100 g, wat het een vullende optie maakt. Aan de andere kant heeft forel (bereid) met 140 kcal de minste calorieën. Dit kan aantrekkelijk zijn als je op je calorie-inname let.

Wat betreft eiwitten is zalm (bereid) ook de winnaar met 25,2 g per 100 g, wat het een uitstekende bron van eiwit maakt. Eiwitten zijn essentieel voor spieropbouw en herstel. Forel (bereid) volgt dicht achter met 24,5 g eiwit, terwijl gerookte zalm iets minder eiwit bevat met 21,8 g per 100 g.

Voor wie past welke soort?

Als je op zoek bent naar een eiwitrijke maaltijd, is zalm (bereid) de beste keuze. Het hoge vetgehalte van 13,2 g per 100 g maakt het ook een goede optie voor mensen die gezonde vetten willen toevoegen aan hun dieet. Forel (bereid) is daarentegen een lichtere optie met slechts 4,6 g vet, wat het geschikt maakt voor degenen die een caloriearm dieet volgen.

Gerookte zalm heeft een vetgehalte van 10,8 g en bevat 0,8 g koolhydraten per 100 g, wat het een interessante keuze maakt voor mensen die af en toe willen variëren, zonder al te veel calorieën binnen te krijgen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden bij het kiezen van een van deze zalmsoorten. Een typische portie zalm kan variëren van 100 g tot 200 g, afhankelijk van de maaltijd. Dit betekent dat de calorie-inname en de hoeveelheid eiwitten ook kunnen variëren. Als je bijvoorbeeld 150 g zalm (bereid) eet, krijg je 330 kcal binnen, wat aanzienlijk meer is dan bij forel (bereid) van dezelfde grootte, die je 210 kcal oplevert.

Het is dus goed om te weten dat de keuze voor een bepaalde soort zalm niet alleen afhangt van de voedingswaarden, maar ook van je persoonlijke voorkeuren en voedingsdoelen. Voor meer gedetailleerde informatie over voedingsstoffen en portiegroottes kun je terecht in de voedingsbibliotheek.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden.

Probeer Nutrola.