Vergelijking van plantaardige eiwitten: Welke zijn het beste?

In deze vergelijking van plantaardige eiwitten bekijken we welke het beste zijn op basis van hun voedingswaarden. We vergelijken linzen, kikkererwten, bonen, tofu en tempeh.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden per 100 g geven ons een goed overzicht van wat elk product te bieden heeft. Linzen zijn de laagste in calorieën met 99 kcal, terwijl tofu met 213 kcal de meeste calorieën bevat. Dit kan een belangrijke factor zijn als je let op je energie-inname. Tempeh steekt er met 17,6 g eiwit per 100 g bovenuit, wat het een uitstekende keuze maakt voor eiwitrijke maaltijden. Kikkererwten en zwarte bonen bieden een goede balans tussen eiwitten en koolhydraten, met respectievelijk 7,6 g en 7,9 g eiwit.

Voor wie past wat?

Als je op zoek bent naar een eiwitrijke optie, is tempeh de beste keuze met de meeste eiwitten. Tofu kan aantrekkelijk zijn voor mensen die op zoek zijn naar een hogere vetinname, met 15,6 g vet per 100 g. Linzen en kikkererwten zijn ideaal voor een vezelrijke voeding, met respectievelijk 5,3 g en 8,8 g vezels. Dit maakt ze geschikt voor diegenen die hun spijsvertering willen ondersteunen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden, omdat de voedingswaarden per 100 g zijn. Een normale portie kan variëren afhankelijk van het gerecht. Bijvoorbeeld, een portie linzen kan rond de 150 g zijn, wat betekent dat je meer eiwitten en vezels binnenkrijgt. Het is goed om te experimenteren met verschillende porties en combinaties om te zien wat het beste bij je past.

De waarden in dit artikel zijn afkomstig uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Voor meer informatie over voedingswaarden en producten, kijk op de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.