Vergelijking van plantaardige eiwitbronnen: Wat zijn de beste opties?
De beste opties voor plantaardige eiwitbronnen zijn Tempeh met 17,6 g eiwit per 100 g en Linzen (gekookt) met de minste calorieën, namelijk 99 kcal per 100 g.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Linzen (gekookt) | 99 | 8,8 | 11,6 | 0,7 | 5,3 |
| Kikkererwten (gekookt) | 138 | 7,6 | 15,9 | 3 | 8,8 |
| Tofu (gemarineerd) | 213 | 15,7 | 1,4 | 15,6 | 2,3 |
| Tempeh | 128 | 17,6 | 0,4 | 4,7 | 6,2 |
| Quinoa (gekookt) | 114 | 4,4 | 18,5 | 1,9 | 2,8 |
Wat betekenen de getallen in de praktijk?
Wanneer je kijkt naar de voedingswaarden van deze plantaardige eiwitbronnen, zie je dat ze allemaal hun eigen unieke voordelen hebben. Linzen zijn laag in calorieën en bevatten relatief veel vezels, wat kan helpen bij een vol gevoel. Kikkererwten hebben iets meer calorieën, maar ook meer vezels, wat ze een goede keuze maakt voor een vullende maaltijd. Tofu, hoewel hoger in calorieën, biedt een significante hoeveelheid eiwit, wat ideaal is voor vegetariërs en veganisten die hun eiwitinname willen verhogen. Tempeh heeft de meeste eiwitten van allemaal, wat het een uitstekende keuze maakt voor spieropbouw.
Voor wie past iets?
Linzen zijn perfect voor iedereen die op zoek is naar een caloriearme optie met een goede hoeveelheid vezels. Kikkererwten zijn veelzijdig en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, van salades tot hummus. Tofu is geweldig voor mensen die op zoek zijn naar een eiwitrijke vleesvervanger, terwijl Tempeh ideaal is voor diegenen die hun eiwitinname willen maximaliseren. Quinoa is een goede keuze voor wie op zoek is naar een glutenvrije optie met een goede hoeveelheid koolhydraten.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van je persoonlijke voedingsbehoeften en doelen. Een normale portie kan bijvoorbeeld 100 g zijn voor een bijgerecht, maar je kunt ook meer of minder gebruiken afhankelijk van je caloriebehoefte. Het is belangrijk om te onthouden dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn. Seizoen en bereiding kunnen de voedingswaarden beïnvloeden. Voor een uitgebalanceerd dieet kun je deze eiwitbronnen combineren met andere voedingsmiddelen.
Voor meer informatie over voedingsstoffen en hun voordelen, bekijk de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de calorieën in linzen?
Linzen (gekookt) bevatten 99 kcal per 100 g.
Welke plantaardige eiwitbron heeft de meeste eiwitten?
Tempeh heeft de meeste eiwitten, namelijk 17,6 g per 100 g.
Hoeveel vet zit er in kikkererwten?
Kikkererwten (gekookt) bevatten 3 g vet per 100 g.