Vegetarisch gehakt: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?
Vegetarisch gehakt bevat per 100 g 95 kcal voor mycoproteïne en 148 kcal voor soja. Het is een veelzijdig alternatief voor vlees.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Vegetarisch gehakt (mycoproteïne) | 95 | 14,1 | 0,7 | 2,5 | 6,5 |
| Vegetarisch gehakt (soja) | 148 | 20 | 5,8 | 3 | 8,9 |
Wat betekenen deze getallen in de praktijk?
Voor wie past vegetarisch gehakt?
Vegetarisch gehakt is geschikt voor iedereen die minder vlees wil eten, of dat nu om ethische, ecologische of gezondheidsredenen is. De vezels in mycoproteïne (6,5 g per 100 g) en soja (8,9 g) dragen bij aan een verzadigd gevoel, wat handig kan zijn als je probeert af te vallen of gezonder te eten.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Een standaardportie vegetarisch gehakt ligt vaak tussen de 100 en 200 g, afhankelijk van het recept en je persoonlijke voorkeur. Houd er rekening mee dat de voedingswaarden die we hebben besproken, zijn gebaseerd op 100 g. Dit betekent dat je de waarden moet aanpassen aan je portiegrootte. De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.
Wil je meer weten over de voedingswaarden van andere producten? Bekijk dan de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in vegetarisch gehakt?
Vegetarisch gehakt (mycoproteïne) bevat 95 kcal per 100 g, terwijl vegetarisch gehakt (soja) 148 kcal per 100 g bevat.
Wat is de eiwitinname van vegetarisch gehakt?
Vegetarisch gehakt (soja) bevat 20 g eiwit per 100 g, terwijl mycoproteïne 14,1 g eiwit per 100 g biedt.
Hoeveel suiker en koolhydraten zitten er in vegetarisch gehakt?
Vegetarisch gehakt (mycoproteïne) bevat 0 g suiker en 0,7 g koolhydraten per 100 g, terwijl vegetarisch gehakt (soja) 5,8 g koolhydraten bevat.