Varkensoester: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Varkensoester bevat 115 kcal per 100 g rauw en 142 kcal bereid. Dit maakt het een eiwitrijk en koolhydraatarm vlees.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Varkensoester (rauw)	115	23,5	0	2,4	0
Varkensoester (bereid)	142	28,7	0	3	0,1

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van varkensoester zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Met 23,5 g eiwit per 100 g rauw vlees en 28,7 g eiwit per 100 g bereid, is het een uitstekende bron van eiwit. Dit is belangrijk voor spieropbouw en herstel. Het vetgehalte is relatief laag, met 2,4 g vet rauw en 3 g vet bereid. Dit maakt varkensoester een goede keuze voor wie op zoek is naar een eiwitrijke maaltijd zonder veel vet.

Voor wie past varkensoester?

Varkensoester past goed in verschillende eetpatronen. Het is koolhydraatarm, met 0 g koolhydraten en suikers per 100 g, wat het geschikt maakt voor mensen die minder koolhydraten willen consumeren. Dit kan bijvoorbeeld interessant zijn voor mensen die een ketogeen dieet volgen of gewoon gezonder willen eten. Het is ook een veelzijdig stuk vlees dat in tal van gerechten kan worden verwerkt, van roerbakgerechten tot ovenschotels.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het bepalen van een portiegrootte is het belangrijk om rekening te houden met de rest van je maaltijd. Een portie van 100 g varkensoester levert dus 115 kcal rauw of 142 kcal bereid. Dit kan een goede basis zijn voor je maaltijd, maar combineer het met voldoende groenten en eventueel een bron van koolhydraten, zoals rijst of aardappelen, voor een gebalanceerde maaltijd. Het is altijd goed om te variëren in je voeding en niet alleen op één soort vlees te leunen.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding invloed kunnen hebben op de voedingswaarden.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Kijk dan eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.