Tofu: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?
Tofu bevat 119 kcal per 100 g voor de naturel variant en 213 kcal voor de gemarineerde variant. Dit maakt het een interessante bron van eiwitten en vezels.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Tofu (naturel) | 119 | 12,4 | 1,5 | 6,6 | 2 |
| Tofu (gemarineerd) | 213 | 15,7 | 1,4 | 15,6 | 2,3 |
Wat betekenen deze getallen in de praktijk?
Tofu is een veelzijdig product dat goed past in verschillende eetpatronen. De naturel variant levert 12,4 g eiwit per 100 g, terwijl de gemarineerde versie zelfs 15,7 g eiwit bevat. Dit maakt tofu een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar eiwitrijke voedingsmiddelen.
Daarnaast bevat naturel tofu slechts 1,5 g koolhydraten, waarvan 0,5 g suikers. Dit maakt het een goede optie voor mensen die hun suikerinname willen beperken. De gemarineerde variant heeft iets meer calorieën en vet, maar dat komt door de extra smaakmakers die worden toegevoegd.
Voor wie past tofu?
Tofu is een uitstekende keuze voor iedereen die een plantaardig dieet volgt of gewoon meer variatie in zijn of haar voeding wil. Het is rijk aan eiwitten en vezels, wat helpt om je langer verzadigd te voelen. Dit kan vooral nuttig zijn als je probeert om gewicht te verliezen of je eetpatroon gezonder te maken.
Daarnaast is tofu ook een goede bron van calcium en ijzer, wat belangrijk is voor je algehele gezondheid. Het kan gemakkelijk worden toegevoegd aan salades, roerbakgerechten of zelfs soepen, waardoor het een flexibele optie is voor elke maaltijd.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Een gebruikelijke portiegrootte voor tofu is ongeveer 100 g, maar dit kan variëren afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en het gerecht dat je bereidt. Het is goed om te experimenteren met verschillende hoeveelheden om te zien wat voor jou het beste werkt.
Houd er rekening mee dat de voedingswaarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn. Dit betekent dat de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort, seizoen en bereiding van de tofu.
Wil je meer leren over voedingsstoffen? Bezoek dan de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in tofu?
Tofu bevat 119 kcal per 100 g voor de naturel variant en 213 kcal voor de gemarineerde variant.
Wat zijn de eiwitten en koolhydraten in tofu?
Tofu (naturel) bevat 12,4 g eiwit en 1,5 g koolhydraten per 100 g.
Is tofu een gezonde keuze?
Tofu is een goede bron van eiwitten en vezels, wat het een interessante keuze maakt voor een gezond eetpatroon.