Tempeh: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Tempeh bevat 128 kcal per 100 g en is rijk aan eiwitten. Dit maakt het een interessante keuze voor veel eetpatronen.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van tempeh zijn behoorlijk indrukwekkend. Met 17,6 g eiwit per 100 g is tempeh een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Dit kan vooral voordelig zijn voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar alternatieven voor dierlijke eiwitten. Daarnaast bevat tempeh slechts 0,4 g koolhydraten, waarvan 0,2 g suikers. Dit maakt het een goede optie voor mensen die hun suikerinname willen beperken.

Voor wie past tempeh?

Tempeh kan een waardevolle aanvulling zijn in verschillende diëten. Voor sporters is het een uitstekende bron van eiwitten, terwijl het voor mensen die minder koolhydraten willen eten ook een goede keuze is. De vezels in tempeh, 6,2 g per 100 g, kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel, wat het makkelijker maakt om je aan je eetpatroon te houden.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het integreren van tempeh in je maaltijden is het belangrijk om te letten op portiegroottes. Een standaardportie tempeh ligt vaak rond de 100 g, maar je kunt dit aanpassen aan je eigen behoeften en voorkeuren. Tempeh kan op verschillende manieren worden bereid, zoals bakken, stomen of in salades, wat het veelzijdig maakt in de keuken.

De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Voor meer informatie over voedingswaarden en producten, bekijk de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.