Tarwebloem: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Tarwebloem bevat 345 kcal per 100 g en is een veelzijdig ingrediënt in de Nederlandse keuken. Maar hoe gezond is het eigenlijk?

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van tarwebloem zijn belangrijk om te begrijpen hoe het in je dieet past. Met 10,2 g eiwit per 100 g is het een goede bron van plantaardige eiwitten. Dit kan vooral nuttig zijn voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar eiwitrijke ingrediënten. De koolhydraten in tarwebloem bedragen 71,3 g per 100 g, waarvan slechts 0,6 g suikers. Dit betekent dat tarwebloem voornamelijk complexe koolhydraten levert, die een langzamere energiebron zijn.

Voor wie past tarwebloem?

Tarwebloem is geschikt voor veel mensen, vooral voor degenen die regelmatig zelf brood, pasta of gebak maken. Het kan gemakkelijk worden opgenomen in een gevarieerd dieet. Met 1,2 g vet en 4,2 g vezels per 100 g is het ook een relatief vetarm product, wat het aantrekkelijk maakt voor diverse eetpatronen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van tarwebloem is het goed om te letten op de portiegroottes. Een gebruikelijke portie voor het maken van bijvoorbeeld een brood kan al snel 500 g of meer zijn. Dit betekent dat je ook de calorieën en voedingsstoffen in die portie moet meerekenen. Tarwebloem kan dus een belangrijke bijdrage leveren aan je dagelijkse inname, afhankelijk van hoe je het gebruikt.

De waarden die hier zijn genoemd komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden. Voor meer informatie over andere voedingsmiddelen, kijk eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.