Speltbloem: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Speltbloem bevat 348 kcal per 100 g en is rijk aan eiwitten, vezels en koolhydraten. Dit maakt het een interessante keuze voor diverse gerechten.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van speltbloem zijn relevant voor mensen die bewust met hun voeding bezig zijn. Met 13,2 g eiwit per 100 g is het een goede bron van plantaardige eiwitten, wat vooral aantrekkelijk is voor vegetariërs en veganisten. De 67,4 g koolhydraten kunnen een belangrijke energiebron zijn, vooral voor actieve mensen. De hoeveelheid vet, 1,7 g, is relatief laag, wat het een geschikt ingrediënt maakt voor verschillende recepten.

Voor wie past speltbloem?

Speltbloem kan goed passen in een gevarieerd dieet. Mensen die op zoek zijn naar alternatieven voor tarwe kunnen speltbloem overwegen, aangezien het vaak beter verteerbaar is. De vezels, met 5,1 g per 100 g, dragen bij aan een gezonde spijsvertering. Het lage suikergehalte van 0,9 g per 100 g maakt het ook een goede keuze voor wie zijn suikerinname wil beperken.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van speltbloem is het belangrijk om te letten op de portiegroottes. Een portie van 100 g kan snel oplopen in calorieën, vooral als je het gebruikt in combinatie met andere ingrediënten. Het is handig om te weten dat je met speltbloem heerlijke broodjes, pannenkoeken of gebak kunt maken, maar dat je ook een kleinere hoeveelheid kunt gebruiken voor een lichtere maaltijd.

De waarden die hier genoemd zijn, komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort speltbloem, het seizoen en de bereidingswijze. Voor meer informatie over voedingsstoffen, neem een kijkje in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.