Seitan: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Seitan bevat 198 kcal per 100 g en is rijk aan eiwitten, met 28,4 g per 100 g. Dit maakt het een aantrekkelijke optie voor wie minder vlees wil eten.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van seitan zijn interessant voor iedereen die op zoek is naar een eiwitrijke aanvulling op hun dieet. Met 28,4 g eiwit per 100 g is seitan een uitstekende bron voor vegetariërs en flexitariërs. Het bevat ook 4 g koolhydraten, waarvan slechts 0,5 g suiker. Dit betekent dat seitan goed past in een koolhydraatarm dieet.

Voor wie past seitan?

Seitan is vooral geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een plantaardig eiwitalternatief. Het is ideaal voor vegetariërs en veganisten, maar ook voor iedereen die zijn vleesconsumptie wil verminderen. Door de hoge eiwitinhoud kan seitan helpen om aan je dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen, vooral als je actief bent.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De portiegrootte van seitan kan variëren afhankelijk van je persoonlijke voedingsbehoeften. Over het algemeen wordt een portie van 100 g vaak gebruikt in recepten. Dit geeft je de kans om de voedingsstoffen goed in je maaltijd te integreren. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Voor meer informatie over voedingswaarden en producten kun je terecht in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.