Schorseneren: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Schorseneren bevatten rauw 76 kcal per 100 g en gekookt 84 kcal per 100 g. Deze veelzijdige groente is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan vezels.

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

De voedingswaarden van schorseneren zijn interessant voor wie bewust met voeding bezig is. Rauw bevatten schorseneren 76 kcal, wat ze tot een caloriearme keuze maakt. Met 1 g eiwit per 100 g is de eiwitinhoud niet hoog, maar dat is bij veel groenten het geval. De koolhydraten bedragen 15 g per 100 g, waarvan 15 g suikers. Dit betekent dat schorseneren een goede bron van natuurlijke suikers zijn, maar ook dat je ze met mate kunt eten als je op je suikerinname let. Gekookt zijn de waarden iets hoger, met 84 kcal en 17 g koolhydraten.

Voor wie passen schorseneren in het dieet?

Schorseneren passen goed in een gevarieerd dieet. Ze zijn ideaal voor mensen die op zoek zijn naar caloriearme groenten om hun maaltijden mee aan te vullen. Door hun milde smaak zijn ze gemakkelijk te combineren met andere ingrediënten. Of je ze nu rauw of gekookt eet, ze kunnen een gezonde toevoeging zijn aan salades, soepen of als bijgerecht. Ze zijn ook een goede keuze voor vegetariërs en veganisten die extra variatie willen in hun groentekeuze.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Als het gaat om portiegroottes, is het belangrijk om te weten dat schorseneren een lage energiedichtheid hebben. Dit betekent dat je relatief veel kunt eten zonder dat je snel te veel calorieën binnenkrijgt. Een portie van 100 g is een goede richtlijn, maar je kunt gerust meer toevoegen aan je maaltijd, afhankelijk van je persoonlijke behoeften en voorkeuren. Vergeet niet dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn. Seizoen, soort en bereiding kunnen de waarden beïnvloeden.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Bekijk dan de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola.