Schol: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Schol bevat rauw 76 kcal per 100 g en is een uitstekende bron van eiwitten. Dit maakt het een interessante keuze binnen een gevarieerd dieet.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden, zie je dat schol (rauw) 16,4 g eiwit per 100 g levert, wat het een goede bron van eiwitten maakt. Dit is belangrijk voor spieropbouw en -herstel. De koolhydraten zijn verwaarloosbaar, met 0 g in de rauwe variant, wat betekent dat schol goed past in een koolhydraatarm dieet. Het vetgehalte is met 1,2 g per 100 g ook relatief laag, wat schol een magere vis maakt.

Voor wie past schol in het eetpatroon?

Schol is geschikt voor iedereen die op zoek is naar een eiwitrijke maaltijd zonder veel calorieën. Dit maakt het een goede keuze voor sporters, mensen die willen afvallen of gewoon gezond willen eten. De gekookte variant bevat 98 kcal per 100 g en levert 19 g eiwit. Dit kan een smakelijke toevoeging zijn aan je dagelijkse voeding.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De portiegrootte hangt af van je persoonlijke voedingsbehoeften. Over het algemeen is een portie van 100 g een goede richtlijn, maar je kunt dit aanpassen aan je eigen situatie. Bij gebakken schol, die 194 kcal per 100 g bevat, is het handig om op te letten, omdat het vetgehalte met 10,9 g hoger is. Dit kan invloed hebben op je totale calorie-inname.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Soort, seizoen en bereiding kunnen deze waarden beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingswaarden, kijk eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.