Sambal oelek: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Sambal oelek bevat 36 kcal per 100 g en is daarmee een relatief caloriearme smaakmaker die je gerechten een pittige kick kan geven. Het is een populaire toevoeging aan verschillende Nederlandse gerechten, van nasi tot saté.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van sambal oelek, zie je dat het per 100 g 1,6 g eiwit, 4,9 g koolhydraten en 0,7 g vet bevat. Van die koolhydraten is 3,5 g suiker. Dit betekent dat sambal oelek een goede keuze kan zijn voor wie op zoek is naar een smaakvolle toevoeging zonder al te veel calorieën. De vezels in sambal oelek, 1,9 g per 100 g, kunnen ook bijdragen aan een vol gevoel, wat handig kan zijn als je je maaltijden wilt aanvullen.

Voor wie past sambal oelek?

Sambal oelek past in veel verschillende eetpatronen. Of je nu een liefhebber bent van de Aziatische keuken of gewoon wat extra pit wilt toevoegen aan je maaltijd, sambal oelek is veelzijdig. Het is ook een goede optie voor vegetariërs en veganisten, omdat het geen dierlijke producten bevat. Je kunt het gebruiken in marinades, sauzen of gewoon als dip.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van sambal oelek is het handig om te weten dat een kleine hoeveelheid al veel smaak kan toevoegen. Een portie van 10 tot 20 g kan al voldoende zijn om je gerecht een lekkere kick te geven. Houd er rekening mee dat de voedingswaarden per 100 g zijn, dus als je minder gebruikt, passen de waarden zich aan. De richtwaarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer leren over de voedingswaarden van andere producten? Neem dan een kijkje in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.