Rucola: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Rucola bevat 22 kcal per 100 g, met 3,6 g eiwit en 0 g suiker. Dit maakt het een veelzijdige groente in je dieet.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Rucola (rauw)	22	3,6	0	0,4	1,9

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van rucola zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Met slechts 22 kcal per 100 g is rucola een caloriearme groente. Dit betekent dat je het gemakkelijk kunt toevoegen aan verschillende gerechten zonder je zorgen te maken over je calorie-inname. Dankzij de 3,6 g eiwit per 100 g is het ook een goede aanvulling voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar eiwitbronnen.

Voor wie past rucola?

Rucola past in een gezond eetpatroon voor iedereen. Of je nu probeert af te vallen, spiermassa wilt opbouwen of gewoon gezonder wilt eten, rucola is een uitstekende keuze. Met 0 g koolhydraten en suikers is het ook geschikt voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. De vezels (1,9 g per 100 g) kunnen bijdragen aan een goede spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden. Rucola is vaak een aanvulling op salades, sandwiches of als garnering. Je kunt gerust een flinke handvol gebruiken, aangezien het zo laag in calorieën is. Een portie van 100 g rucola is een goede richtlijn om de voedingswaarden optimaal te benutten. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Bekijk dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.