Rode ui: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Rode ui bevat 37 kcal per 100 g en is een veelzijdige groente in de keuken. Het is een populaire keuze voor zowel rauw als gekookt gebruik in verschillende gerechten.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van rode ui geven je een goed inzicht in wat je binnenkrijgt als je deze groente toevoegt aan je maaltijden. Met 37 kcal per 100 g (rauw) is het een caloriearme optie. Het eiwitgehalte is met 1,3 g per 100 g aan de lage kant, maar dat is niet ongebruikelijk voor groenten. Wat betreft koolhydraten, bevat rode ui 5,6 g per 100 g, waarvan 5,2 g suikers. Dit betekent dat je met rode ui een lichte zoetheid toevoegt aan je gerechten zonder veel calorieën te verbruiken.

Voor wie past rode ui?

Rode ui is geschikt voor iedereen die een gezonde en gevarieerde voeding nastreeft. Of je nu een salade maakt, een stoofpot bereidt of gewoon wat extra smaak aan je gerechten wilt toevoegen, rode ui kan een goede keuze zijn. Het is ook een uitstekende optie voor vegetariërs en veganisten, omdat het een plantaardige bron van vezels biedt. Met 2,5 g vezels per 100 g helpt rode ui ook bij een gezonde spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden. Een gemiddelde portie rauwe rode ui ligt vaak rond de 50 g, wat betekent dat je met deze hoeveelheid nog steeds maar 18,5 kcal binnenkrijgt. Dit maakt het gemakkelijk om rode ui toe te voegen aan je maaltijden zonder je zorgen te maken over de calorie-inname. Houd er rekening mee dat de voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de bereidingswijze, dus het is altijd goed om te variëren.

De waarden in dit artikel komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden.

Wil je meer leren over andere voedingsmiddelen? Bezoek de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola.