Rijstebloem: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Rijstebloem bevat 369 kcal per 100 g en is een veelzijdig ingrediënt in de keuken. Dit artikel onderzoekt de voedingswaarden en hoe het in je eetpatroon past.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van rijstebloem geven je inzicht in wat je binnenkrijgt als je het gebruikt. Met 6,2 g eiwit per 100 g is het niet de grootste bron van eiwitten, maar het kan wel een aanvulling zijn in gerechten. De koolhydraten zijn met 83,9 g per 100 g hoog, wat rijstebloem een goede energiebron maakt. Het vetgehalte is laag, met slechts 0,5 g, en de vezels zijn met 2 g per 100 g ook aanwezig, wat kan bijdragen aan een verzadigd gevoel.

Voor wie past rijstebloem?

Rijstebloem is geschikt voor verschillende diëten, vooral voor mensen die glutenvrij willen eten. Het kan een goede optie zijn voor mensen met een glutenintolerantie, omdat het van rijst is gemaakt en geen gluten bevat. Daarnaast is het een handige vervanger voor tarwebloem in veel recepten, zoals pannenkoeken en sauzen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van rijstebloem is het belangrijk om op de portiegrootte te letten. Een portie van 100 g kan veel calorieën en koolhydraten bevatten, dus het is goed om het in balans te brengen met andere voedingsmiddelen. Denk aan het combineren met groenten of eiwitten om een voedzame maaltijd te creëren.

De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Soort, seizoen en bereiding kunnen deze waarden beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingsstoffen kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.