Ratatouille: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Ratatouille bevat 56 kcal per 100 g en is daarmee een lichte en groenterijke keuze voor je maaltijd. Dit gerecht is ideaal voor wie op zoek is naar een smakelijke manier om meer groenten te eten.

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

Ratatouille bevat 1,1 g eiwit per 100 g, wat relatief laag is, maar het gerecht is vooral rijk aan groenten. De 3,3 g koolhydraten per 100 g zijn ook niet veel, waarvan 2,7 g suikers. Dit maakt het een goede optie voor wie de inname van suikers wil beperken. Met 3,9 g vet en 1,7 g vezels per 100 g biedt ratatouille een gebalanceerde mix van voedingsstoffen.

Voor wie past ratatouille?

Ratatouille is een veelzijdig gerecht dat goed past in verschillende eetpatronen. Of je nu vegetarisch eet of gewoon meer groenten wilt toevoegen aan je maaltijden, dit gerecht is een uitstekende keuze. Het is ook geschikt voor mensen die op hun calorie-inname letten, vanwege het lage caloriegehalte.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het serveren van ratatouille is het handig om te weten dat 100 g een goede richtlijn is voor een portie. Dit betekent dat je gemakkelijk kunt variëren met de hoeveelheid, afhankelijk van je honger en de rest van je maaltijd. Het is een perfecte aanvulling op bijvoorbeeld een stukje vis of vlees, maar ook heerlijk als hoofdgerecht met wat volkorenbrood.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Seizoen, soort en bereiding kunnen de voedingswaarden beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingswaarden en producten kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.