Pastinaak: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Pastinaak bevat 71 kcal per 100 g rauw, wat het een relatief caloriearme groente maakt. Het is een prima keuze voor wie op zoek is naar een gezonde toevoeging aan zijn of haar maaltijden.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van pastinaak zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Rauwe pastinaak bevat 1,8 g eiwit, 11 g koolhydraten en 1,1 g vet per 100 g. Van die koolhydraten is 5,4 g suiker. Gekookte pastinaak heeft iets minder calorieën, namelijk 68 kcal, en iets minder eiwit (1,6 g). Dit maakt het een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kunt bereiden.

Voor wie past pastinaak?

Pastinaak is geschikt voor iedereen die zijn of haar dieet wil verrijken met vezelrijke groenten. Met 4,7 g vezels per 100 g rauw, helpt het je om je dagelijkse vezelbehoefte te halen. Dit is belangrijk voor een gezonde spijsvertering. Of je nu een actieve levensstijl hebt of gewoon gezonder wilt eten, pastinaak kan een waardevolle aanvulling zijn.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het bepalen van de portiegrootte van pastinaak is het goed om te weten dat de meeste mensen tussen de 100 g en 200 g per maaltijd gebruiken. Dit betekent dat je met rauwe pastinaak tussen de 71 en 142 kcal binnenkrijgt. Het is een goede basis voor een maaltijd, maar je kunt het ook combineren met andere groenten of granen voor extra voedingsstoffen. Vergeet niet dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn, wat betekent dat ze kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer leren over andere voedingsmiddelen? Kijk dan eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.