Olieën vergeleken: welke past bij jouw kookstijl?

Bij het kiezen van olie is het belangrijk om te weten welke het beste bij jouw kookstijl past. Olijfolie, zonnebloemolie en kokosolie hebben verschillende eigenschappen.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Olijfolie	900	0	0	100	0
Zonnebloemolie	897	0,3	0	99,5	0
Kokosolie	892	0	0	99,1	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van oliën zijn cruciaal voor je keuze. Olijfolie bevat 900 kcal per 100 g, terwijl zonnebloemolie iets lager zit met 897 kcal. Kokosolie heeft de minste calorieën van de drie, met 892 kcal per 100 g. Dit kan belangrijk zijn als je let op je calorie-inname.

Als je kijkt naar eiwitten, dan heeft zonnebloemolie met 0,3 g per 100 g een klein voordeel ten opzichte van de andere oliën, die geen eiwitten bevatten. Dit kan relevant zijn als je je dieet wilt aanvullen met wat extra eiwitten, al is het bij oliën niet veel.

Voor wie past welke olie?

Olijfolie is vaak de favoriet voor dressings en mediterrane gerechten. Het heeft een rijke smaak die goed samengaat met salades en gegrilde groenten. Zonnebloemolie is veelzijdig en kan goed gebruikt worden voor bakken en braden. Kokosolie is populair in de vegan keuken en voor gerechten waarbij je een tropische smaak wilt toevoegen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De richtwaarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, geven aan dat de voedingswaarden per 100 g zijn. Dit betekent dat als je een eetlepel olie gebruikt, je al snel met een kleinere hoeveelheid meer calorieën binnenkrijgt dan je denkt. Het is goed om je porties in de gaten te houden, vooral als je verschillende oliën door elkaar gebruikt.

Wil je meer weten over de voedingswaarden van andere producten? Neem dan een kijkje in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.