Nutri-Score en ultrabewerkt eten: zegt die letter iets over bewerking?

Nutri-Score zegt niets over de bewerkingsgraad van voedsel. Het is belangrijk om te begrijpen dat deze score zich richt op de samenstelling van een product, zoals de hoeveelheid suiker, zout, verzadigd vet, vezels en eiwitten. Dit betekent dat een product met een hoge Nutri-Score (bijvoorbeeld een A) nog steeds ultrabewerkt kan zijn.

Wat is ultrabewerkt eten?

Ultrabewerkt eten valt onder de NOVA-classificatie, die voedingsmiddelen indeelt op basis van hun bewerkingsgraad. NOVA 4 omvat ultrabewerkte voedingsmiddelen, zoals frisdrank, chips, snoep, en de meeste kant-en-klaarmaaltijden. Dit soort producten bevatten vaak vijf of meer ingrediënten, waaronder stoffen die je thuis niet in je keukenkast hebt, zoals eiwitisolaten en cosmetische additieven.

Hoe verhoudt Nutri-Score zich tot NOVA?

De Nutri-Score kijkt naar de samenstelling van voedsel, terwijl de NOVA-classificatie zich richt op de bewerkingsgraad. Dit betekent dat een product dat een A-score heeft op Nutri-Score, zoals sommige gezoete ontbijtgranen, nog steeds als ultrabewerkt kan worden geclassificeerd onder NOVA 4. Dit kan verwarrend zijn voor consumenten die denken dat een hoge Nutri-Score automatisch betekent dat een product gezond is.

Wat zijn de verschillende NOVA-categorieën?

• NOVA 1: Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen, zoals verse groenten, fruit, vlees en melk.
• NOVA 2: Bewerkte culinaire ingrediënten die je gebruikt om mee te koken, zoals olie, boter en suiker.
• NOVA 3: Bewerkte voedingsmiddelen die zijn gemaakt door NOVA 1 en NOVA 2 te combineren, zoals ambachtelijk brood en kaas.
• NOVA 4: Ultrabewerkte voedingsmiddelen, zoals chips en kant-en-klaarmaaltijden.

Het is belangrijk om te realiseren dat de NOVA-classificatie is ontwikkeld voor onderzoek en geen voedingsrichtlijn is. Het staat ook niet als keurmerk op de verpakking van producten.

Hoe kan Nutrola helpen?

Nutrola kan een waardevol hulpmiddel zijn om je bewust te worden van de bewerkingsgraad van voedingsmiddelen. De app biedt voedingswaarden die zijn gebaseerd op NEVO, het Nederlands Voedingsstoffenbestand, en herkent Nederlandse gerechten en supermarktproducten via de streepjescode. Dit maakt het gemakkelijk om te zien welke producten je consumeert en hoe ze zich verhouden tot de NOVA-classificatie. Je kunt meer informatie vinden in de voedingsbibliotheek en de producten die je in de supermarkt scant via de productzoeker.

Wil je meer inzicht in je voeding en de bewerkingsgraad van producten? Probeer Nutrola en maak gezondere keuzes!