Mosterd: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Mosterd bevat 129 kcal per 100 g en is een veelzijdige smaakmaker. Maar wat betekent dat voor jouw voeding? Mosterd is niet alleen een populaire toevoeging aan gerechten, maar het heeft ook interessante voedingswaarden die het waard zijn om te bekijken.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van mosterd zijn vrij interessant. Met 6,7 g eiwit per 100 g is het een goede bron van plantaardige eiwitten. Dit kan vooral nuttig zijn voor vegetariërs en veganisten die hun eiwitinname willen verhogen. De 6,6 g koolhydraten, waarvan 2,7 g suikers, maken mosterd een relatief laag-calorische keuze voor smaak. Dit betekent dat je het met mate kunt gebruiken zonder je zorgen te maken over een hoge suikerinname.

Voor wie past mosterd?

Mosterd kan in verschillende diëten passen. Of je nu een actieve levensstijl hebt of gewoon op zoek bent naar een manier om je maaltijden op te fleuren, mosterd kan een smakelijke toevoeging zijn. Met 7,8 g vet per 100 g is het belangrijk om te kijken naar de portiegrootte, vooral als je op je vetinname let. De vezels in mosterd, 3 g per 100 g, kunnen ook bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn cruciaal als je mosterd aan je dieet wilt toevoegen. De aanbevolen hoeveelheid kan variëren afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en voedingsbehoeften. Een kleine lepel mosterd kan al genoeg zijn om je gerecht op smaak te brengen zonder dat je te veel calorieën binnenkrijgt. Het is altijd goed om te experimenteren met hoeveelheden om te ontdekken wat voor jou werkt.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de exacte waarden kunnen variëren op basis van soort, seizoen en bereidingswijze. Voor meer informatie over voedingsstoffen en producten, kun je de voedingsbibliotheek bezoeken.

Probeer Nutrola.