Miso: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Miso bevat 130 kcal per 100 g en is een veelzijdig ingrediënt dat veel gebruikt wordt in de Japanse keuken. Het is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Miso is een gefermenteerde pasta gemaakt van sojabonen, wat het een unieke smaak en voedingsprofiel geeft.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Miso	130	11,7	6,2	5	6,6

Wat betekenen de voedingswaarden van miso in de praktijk?

Met 11,7 g eiwit per 100 g is miso een goede bron van plantaardige eiwitten. Dit maakt het een interessante keuze voor vegetariërs en veganisten, maar ook voor iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen. De 6,2 g koolhydraten, waarvan 6 g suikers, geven het een lichte zoetheid, wat het perfect maakt voor diverse gerechten, van soepen tot marinades.

Daarnaast bevat miso 5 g vet, waarvan de meeste onverzadigd zijn. Dit is gunstig voor je gezondheid. De vezels in miso, 6,6 g per 100 g, dragen bij aan een gezonde spijsvertering en zorgen voor een verzadigd gevoel.

Voor wie past miso in het eetpatroon?

Miso is een veelzijdig ingrediënt dat in verschillende diëten past. Of je nu een fan bent van de Japanse keuken of gewoon op zoek bent naar nieuwe smaken, miso kan gemakkelijk in je dagelijkse maaltijden worden geïntegreerd. Het is een uitstekende aanvulling op salades, dressings, en zelfs als smaakmaker in stoofschotels.

Voor mensen die letten op hun calorie-inname, is miso met 130 kcal per 100 g een relatief lichte optie. Het kan dus prima in een gebalanceerd dieet worden opgenomen, zonder dat je je schuldig hoeft te voelen.

Wat moet je weten over portiegroottes van miso?

Bij het gebruik van miso is het goed om te weten dat een kleine hoeveelheid al veel smaak kan toevoegen. Een portie van 20 tot 30 g is vaak voldoende om een gerecht op smaak te brengen. Dit betekent dat je met een pot miso een lange tijd vooruit kunt!

Houd er rekening mee dat de voedingswaarden van miso, zoals vermeld, uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, komen en richtwaarden zijn. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort miso en de bereidingswijze.

Wil je meer leren over andere voedingsmiddelen? Bezoek dan de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola voor meer inzicht in jouw voeding!