Mierikswortel: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Mierikswortel bevat 80 kcal per 100 g en is een smaakmaker die je in je gerechten kunt gebruiken. Het is een veelzijdige toevoeging aan je maaltijden.

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

De voedingswaarden van mierikswortel geven je een goed beeld van wat het toevoegt aan je dieet. Met 4,5 g eiwit per 100 g is het een bescheiden bron van eiwitten, wat handig kan zijn als je je eiwitinname wilt aanvullen. De koolhydraten bedragen 11 g, waarvan 7,3 g suiker. Dit maakt het een relatief laag-calorische keuze voor een smaakmaker, vooral in vergelijking met andere sauzen en dressings.

Voor wie past mierikswortel?

Mierikswortel kan een leuke toevoeging zijn voor iedereen die van pittige smaken houdt. Het past goed in een gezond eetpatroon omdat het weinig vet bevat, slechts 0,3 g per 100 g. De vezels, 7,5 g per 100 g, kunnen ook bijdragen aan een verzadigd gevoel, wat handig is als je bezig bent met je voeding.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van mierikswortel is het goed om te weten dat een kleine hoeveelheid al veel smaak kan geven. Een portie van 10-20 g is vaak al voldoende om je gerechten op smaak te brengen. Dit betekent dat je met een klein beetje al kunt genieten van de unieke smaak zonder dat je veel calorieën binnenkrijgt. Vergeet niet dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, komen en richtwaarden zijn. Seizoen, soort en bereiding kunnen de waarden beïnvloeden.

Voor meer informatie over voedingswaarden kun je terecht in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.