"Kun je het niet uitspreken, eet het dan niet" — klopt die vuistregel?

Kun je het niet uitspreken, eet het dan niet — klopt die vuistregel? Nee, deze vuistregel houdt geen stand. Er zijn veel ingrediënten die moeilijk uit te spreken zijn, maar die vaak volwaardige voedingsstoffen zijn, zoals ascorbinezuur, wat vitamine C is, en tocoferol, wat vitamine E is. Het is dus belangrijker om te kijken naar de kwaliteit en de oorsprong van de ingrediënten in plaats van alleen naar het gemak van de uitspraak.

Waarom is deze vuistregel misleidend?

De regel suggereert dat alle onuitspreekbare ingrediënten ongezond zijn, maar dat is simpelweg niet waar. Veel voedingsstoffen zijn essentieel voor ons lichaam, ook al hebben ze ingewikkelde namen. In plaats van te focussen op de uitspraak, kun je beter letten op het aantal ingrediënten, de herkomst van de ingrediënten en of ze industrieel zijn afgeleid.

Wat zegt de NOVA-classificatie?

De NOVA-classificatie is een indeling die helpt om voedingsmiddelen te categoriseren op basis van hun mate van bewerking. Deze indeling is ontwikkeld voor onderzoek en is geen officiële Nederlandse voedingsrichtlijn. Hier zijn de vier groepen:

• NOVA 1: Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen, zoals verse groenten en fruit, vlees, vis, eieren, en melk.
• NOVA 2: Bewerkte culinaire ingrediënten, zoals oliën, boter, suiker en zout. Deze gebruik je meestal om mee te koken.
• NOVA 3: Bewerkt voedsel dat bestaat uit een combinatie van NOVA 1 en NOVA 2, bijvoorbeeld ambachtelijk brood of tomaten uit blik.
• NOVA 4: Ultrabewerkte voedingsmiddelen met vaak vijf of meer ingrediënten en stoffen die je thuis niet in de keukenkast hebt, zoals chips en snoep.

Door deze indeling te gebruiken, kun je beter inschatten welke voedingsmiddelen je wilt consumeren. Het is belangrijk om te kiezen voor minder bewerkte opties, wat vaak gezonder is.

Wat is een betere vuistregel?

In plaats van te kijken naar de moeilijkheidsgraad van een woord, kun je beter letten op het aantal ingrediënten en de herkomst ervan. Kies bij voorkeur voor voedingsmiddelen met een kortere ingrediëntenlijst en meer onbewerkte ingrediënten. Dit helpt je om gezondere keuzes te maken.

Hoe kan Nutrola je helpen?

Nutrola is een handige calorie-app die je helpt bij het bijhouden van je voeding. De voedingswaarden zijn gebaseerd op NEVO, het Nederlands Voedingsstoffenbestand, en de app herkent Nederlandse gerechten en supermarktproducten via de streepjescode. Je kunt eenvoudig zien wat je eet door gebruik te maken van de voedingsbibliotheek en de productzoeker in de app. Dit maakt het makkelijker om bewuste keuzes te maken in je voeding.

Dus, in plaats van te vertrouwen op een vuistregel die niet altijd klopt, kijk je beter naar de kwaliteit van de ingrediënten en gebruik je Nutrola als hulpmiddel. Probeer Nutrola en maak gezondere keuzes in je voeding!