Kruidnagel: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Kruidnagel bevat 431 kcal per 100 g en is een veelzijdige specerij. Maar hoe past het in je dieet?

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

Kruidnagel is rijk aan smaak en wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten, van zoet tot hartig. Met 431 kcal per 100 g is het een calorie-dense specerij, maar je gebruikt het meestal in kleine hoeveelheden. De eiwitten in kruidnagel bedragen 6 g per 100 g, wat relatief laag is, maar het kan bijdragen aan je totale eiwitinname als je het combineert met andere voedingsmiddelen.

Wat betreft koolhydraten, bevat kruidnagel 52 g per 100 g, maar het is belangrijk om te weten dat deze specerij vrijwel geen suikers bevat — slechts 0 g per 100 g. Dit maakt het een interessante keuze voor mensen die hun suikerinname willen beperken.

Voor wie past kruidnagel in het dieet?

Kruidnagel kan een waardevolle aanvulling zijn voor iedereen die van koken houdt en op zoek is naar manieren om gerechten op smaak te brengen zonder veel extra calorieën toe te voegen. Het is vooral populair in de wintermaanden, wanneer het vaak wordt gebruikt in warme dranken en stoofschotels.

De vezels in kruidnagel bedragen 9,6 g per 100 g, wat kan helpen bij de spijsvertering. Hoewel je niet vaak 100 g kruidnagel in één keer consumeert, kunnen de vezels bijdragen aan een gezond eetpatroon wanneer je het in combinatie met andere vezelrijke voedingsmiddelen gebruikt.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van kruidnagel is het belangrijk om te bedenken dat een kleine hoeveelheid al veel smaak kan toevoegen. Een theelepel gemalen kruidnagel weegt ongeveer 2 g, wat betekent dat je met een kleine portie al de smaak kunt krijgen die je zoekt. Hierdoor blijft de calorie-inname laag, terwijl je toch kunt genieten van de unieke smaak van deze specerij.

De waarden die hier zijn genoemd komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Bezoek de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola.