Knoflook: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Knoflook bevat rauw 158 kcal per 100 g, wat het een relatief calorierijk ingrediënt maakt. Het is een veelzijdige smaakmaker die in veel gerechten wordt gebruikt.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van knoflook zijn interessant om te bekijken. Rauwe knoflook bevat per 100 g 6,4 g eiwit, 31 g koolhydraten en 0,5 g vet. Van de koolhydraten is slechts 1 g suiker. In vergelijking, bereid bevat knoflook 127 kcal, 5,6 g eiwit en 23,8 g koolhydraten. Dit laat zien dat bereid knoflook iets minder calorieën en koolhydraten heeft dan rauwe knoflook.

Voor wie past knoflook in het eetpatroon?

Knoflook kan voor veel mensen een waardevolle toevoeging zijn aan hun dieet. Het is rijk aan eiwitten, wat het geschikt maakt voor vegetariërs en veganisten die hun eiwitinname willen verhogen. De vezels in knoflook, 2,1 g rauw en 2,7 g bereid, dragen bij aan een gezonde spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De portiegrootte van knoflook varieert, afhankelijk van hoe je het gebruikt in je gerechten. Een teentje knoflook weegt meestal tussen de 3 en 5 g. Dit betekent dat je met een paar teentjes al snel aan een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen komt. Het is goed om te onthouden dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Voor meer informatie over andere voedingsmiddelen, kijk eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.