Jus: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Jus bevat per 100 g 28 kcal voor jus zonder vet en 340 kcal voor vleesjus. Wat betekent dit voor jouw eetpatroon?

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Jus (zonder vet)	28	0,9	4,6	0,7	0,2
Jus (vleesjus)	340	0,2	0,3	37,6	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar jus zonder vet, dan zie je dat het relatief laag in calorieën is met 28 kcal per 100 g. Dit maakt het een goede keuze als je een lichte smaakmaker zoekt voor je gerechten. Met 0,9 g eiwit en 4,6 g koolhydraten, waarvan 0,4 g suikers, is het niet bijzonder voedzaam, maar het voegt wel een lekkere smaak toe aan je maaltijd.

Aan de andere kant hebben we de vleesjus, die met 340 kcal per 100 g aanzienlijk meer calorieën bevat. Dit komt vooral door het hoge vetgehalte van 37,6 g. Vleesjus heeft slechts 0,2 g eiwit en 0,3 g koolhydraten, wat betekent dat het vooral een bron van smaak en vet is, en minder van andere voedingsstoffen.

Voor wie past jus in het eetpatroon?

Jus kan voor veel mensen een waardevolle toevoeging zijn aan hun maaltijd. Voor iemand die een calorierijke maaltijd wil, kan vleesjus goed passen, vooral bij een stevige maaltijd zoals een biefstuk of een stoofpot. Aan de andere kant, als je op je calorie-inname let, is jus zonder vet een slimme keuze. Het biedt smaak zonder al te veel extra calorieën.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk als je jus wilt gebruiken. Een eetlepel jus zonder vet kan al snel 15 g zijn, wat betekent dat je met een portie van 100 g al snel meer dan 5 eetlepels gebruikt. Dit kan de calorieën en andere voedingsstoffen flink verhogen. Voor vleesjus geldt hetzelfde: een kleine hoeveelheid kan al snel oplopen in calorieën. Het is daarom verstandig om je porties in de gaten te houden, vooral als je calorieën wilt tellen.

De voedingswaarden zijn afkomstig uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding de waarden kunnen beïnvloeden. Wil je meer weten over voedingswaarden? Bekijk dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.