Jackfruit: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Jackfruit bevat 18 kcal per 100 g en is een veelzijdig ingrediënt dat je aan verschillende gerechten kunt toevoegen. Dit tropische fruit, vaak gebruikt als vleesvervanger, heeft interessante voedingswaarden die we hier verder onderzoeken.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van jackfruit uit blik, zie je dat het 1 g eiwit, 0,8 g koolhydraten en 0,2 g vet bevat per 100 g. Dit maakt het een laagcalorisch product, ideaal voor wie op zijn voeding let. Met slechts 0,6 g suikers per 100 g is het ook een goede keuze voor wie zijn suikerinname wil beperken. Daarnaast bevat jackfruit 4,9 g vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.

Voor wie past jackfruit?

Jackfruit is een uitstekende optie voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar een vleesvervanger. Door zijn neutrale smaak en vlezige structuur kan het goed worden gebruikt in verschillende gerechten, van curry's tot taco's. Het is ook geschikt voor mensen die een caloriearm dieet volgen, aangezien het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De aanbevolen portiegrootte van jackfruit kan variëren afhankelijk van je maaltijd en persoonlijke voorkeur. Aangezien jackfruit zo laag in calorieën is, kun je het gemakkelijk combineren met andere ingrediënten zonder dat het je calorie-inname significant verhoogt. Een portie van 100 g is een goed uitgangspunt, maar je kunt natuurlijk meer toevoegen aan je gerechten voor extra vezels en textuur.

De voedingswaarden die we hierboven hebben besproken, komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM. Houd er rekening mee dat deze richtwaarden kunnen variëren afhankelijk van het soort jackfruit, het seizoen en de bereiding.

Wil je meer leren over voeding en de rol van verschillende producten in je dieet? Bezoek dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.