Heerlijke Groenten als Bijgerecht voor de BBQ

Heerlijke groenten zijn perfect als bijgerecht voor de BBQ. Courgette, paprika en aubergine zijn drie uitstekende keuzes.

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

Wanneer je kijkt naar de voedingswaarden per 100 g, zie je dat courgette (gekookt) 19 kcal bevat, paprika (rauw) 25 kcal en aubergine (gekookt) 21 kcal. Dit betekent dat courgette de laagste calorieën heeft, wat het een geweldige optie maakt als je op je calorie-inname let. Paprika heeft de meeste calorieën, maar het verschil is niet groot. In de praktijk betekent dit dat je met courgette een calorie-arme keuze maakt, terwijl paprika iets meer energie levert.

Voor wie past dit bijgerecht?

Courgette (gekookt) bevat 1,5 g eiwit, wat het een goede keuze maakt voor vegetariërs of mensen die hun eiwitinname willen verhogen. Aubergine heeft 1 g eiwit en paprika 0,8 g. Dit betekent dat courgette de meeste eiwitten levert van de drie. Voor mensen die op zoek zijn naar eiwitrijke groenten, is courgette dus een uitstekende keuze.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De waarden die we bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van de soort, het seizoen en de bereiding. Een normale portie groenten als bijgerecht is vaak rond de 150 g, maar dit kan natuurlijk variëren per persoon en gelegenheid. Het is goed om te weten dat je met deze groenten een gezonde aanvulling op je maaltijd kunt maken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over te veel calorieën.

Wil je meer leren over voedingswaarden en gezonde keuzes? Kijk dan in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.