Groene asperge: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Groene asperges bevatten 28 kcal per 100 g, wat ze tot een caloriearme groente maakt. Daarnaast zijn ze rijk aan vezels en bevatten ze een goede hoeveelheid eiwitten.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van groene asperges zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Met 28 kcal per 100 g (rauw) en 27 kcal (gekookt) zijn ze een uitstekende keuze als je op je calorie-inname let. De hoeveelheid eiwit in rauwe asperges is 3 g, wat relatief hoog is voor een groente. Dit maakt ze een goede aanvulling op je maaltijd, vooral als je probeert om meer eiwitten binnen te krijgen.

Hoeveel suiker en koolhydraten zitten erin?

Groene asperges bevatten 2,8 g koolhydraten per 100 g, waarvan 2,8 g suikers. Dit betekent dat ze een lage glycemische index hebben, wat ze geschikt maakt voor verschillende dieetvormen. De vezels in groene asperges, die 2,1 g per 100 g bedragen, helpen bij een gezonde spijsvertering.

Voor wie passen groene asperges?

Groene asperges zijn veelzijdig en passen in veel verschillende diëten. Ze zijn laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen, waardoor ze een goede keuze zijn voor mensen die gezond willen eten zonder zich beperkt te voelen. Of je nu probeert af te vallen of gewoon gezonder wilt eten, groene asperges kunnen een waardevolle aanvulling zijn.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De ideale portiegrootte van groene asperges kan variëren afhankelijk van je persoonlijke voedingsbehoeften. Over het algemeen is een portie van 100 g een goede richtlijn. Dit geeft je de kans om te profiteren van de voedingsstoffen zonder je calorie-inname te verhogen. Onthoud dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer leren over de voedingswaarden van andere producten? Bekijk dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.