Glutenvrije pasta: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Glutenvrije pasta bevat 358 kcal per 100 g rauw en 143 kcal per 100 g gekookt. Dit maakt het een interessante optie voor mensen die gluten willen vermijden.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van glutenvrije pasta, zie je dat het rauwe product 9 g eiwit per 100 g bevat. Dit is een behoorlijke hoeveelheid voor een pastagerecht. De koolhydraten zijn met 73,7 g per 100 g ook significant, wat betekent dat het een goede bron van energie kan zijn. Wat betreft vet, dit is relatief laag met 2,5 g per 100 g rauw. De suikers zijn met 0,4 g per 100 g verwaarloosbaar.

Voor wie past glutenvrije pasta?

Glutenvrije pasta is vooral geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. Maar ook als je gewoon eens iets anders wilt proberen, kan het een leuke afwisseling zijn. Het kan ook goed passen in een vegetarisch of veganistisch dieet, gezien de eiwitten die het biedt.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het koken van glutenvrije pasta is het goed om te weten dat het volume toeneemt. Gekookte pasta bevat 143 kcal per 100 g, wat het makkelijker maakt om te integreren in een maaltijd. Let wel op de portiegrootte, vooral als je op je calorie-inname let.

De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Seizoen, soort en bereiding kunnen de voedingswaarden beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingsstoffen kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.