Glutenvrij brood: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?
Glutenvrij brood bevat per 100 g tussen de 205 en 266 kcal, afhankelijk van de variant. Dit maakt het een interessante keuze voor wie gluten wil vermijden.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Glutenvrij brood (donker) | 205 | 4,1 | 35 | 3,6 | 8,3 |
| Glutenvrij brood (licht) | 212 | 4,1 | 38,9 | 3,1 | 6,1 |
| Glutenvrij brood (zuurdesem) | 266 | 4,3 | 49 | 4,2 | 7,7 |
Wat betekenen de getallen in de praktijk?
De voedingswaarden van glutenvrij brood variëren. Donker glutenvrij brood bevat 205 kcal, 4,1 g eiwit, 35 g koolhydraten en 2,8 g suikers per 100 g. Dit maakt het een relatief caloriearm alternatief. Licht glutenvrij brood heeft iets meer calorieën, namelijk 212 kcal, met 4,1 g eiwit en 38,9 g koolhydraten. Het zuurdesembrood is de meest calorierijke optie met 266 kcal, 4,3 g eiwit en 49 g koolhydraten. Dit betekent dat als je op je calorie-inname let, het donker glutenvrij brood een goede keuze kan zijn.
Voor wie past glutenvrij brood?
Glutenvrij brood is vooral geschikt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Maar ook als je gewoon op zoek bent naar variatie in je dieet, kan het een smakelijke optie zijn. De vezels in deze broden kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel, wat handig kan zijn als je je eetpatroon wilt variëren. Donker glutenvrij brood bevat 8,3 g vezels per 100 g, wat hoger is dan de 6,1 g in het lichte brood.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Bij het kiezen van glutenvrij brood is het belangrijk om op de portiegrootte te letten. Een sneetje brood weegt meestal tussen de 30 en 50 g. Dit betekent dat je de voedingswaarden moet vermenigvuldigen om te weten wat je precies binnenkrijgt. Als je een sneetje van 40 g neemt van het donker glutenvrij brood, krijg je ongeveer 82 kcal binnen. Dit maakt het makkelijker om glutenvrij brood in je dagelijkse voeding te integreren zonder dat je je zorgen hoeft te maken over calorieën.
De waarden die hier zijn genoemd komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM. Houd er rekening mee dat de getallen richtwaarden zijn en dat soort, seizoen en bereiding ze kunnen veranderen. Voor meer informatie over voedingswaarden en producten, kijk op de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in glutenvrij brood?
Glutenvrij brood bevat per 100 g tussen de 205 en 266 kcal, afhankelijk van de variant.
Wat zijn de eiwitten en suikers in glutenvrij brood?
Glutenvrij brood bevat per 100 g tussen de 4,1 g en 4,3 g eiwit en tot 2,8 g suikers.
Hoeveel koolhydraten zitten er in glutenvrij brood?
Glutenvrij brood bevat per 100 g tussen de 35 g en 49 g koolhydraten, afhankelijk van de variant.